图文来自 | COCO的手工烘焙

食材

步骤

①准备好原材料，过称。

②将细砂糖全部倒入干净的锅里，用小小炉火慢慢、慢慢加热（千万不要心急开大火，中火也不行），直至糖完全融化，融化后的糖浆就成透明的琥珀色了。

③将杏仁片倒入锅中与糖浆迅速搅拌均匀，熄火。

④用个大铲子将整团杏仁糖盛出，倒在油纸上，(表面撒一点点白芝麻也行），再在上面盖一张油纸，趁热用擀面杖擀平，大约擀成厚度10mm-12mm。

⑤也要趁热，用菜刀切成一条条，完工！

⑥最后一图为我用完的糖锅，搅拌杏仁片和糖浆的时候，勿太大力，搞到糖锅周围都粘满糖浆哈。用完的锅子，用水侵泡一下（热水冷水都成），黏在锅壁上的糖，自然就融化了，很好清洗。