5、提前泡好的黑木耳切成木耳丝。小碗中打入四个鸡蛋，搅成蛋液。热锅倒油，轻轻晃动一下，再把蛋液倒入锅中，用铲子不停地翻炒，炒成小碎蛋块，然后盛出装入盘中。西葫芦和胡萝卜腌制时间到时，把它挤干水分

6、挤干水分以后再次倒入盆中，再放入鸡蛋碎、木耳丝、少许生抽，盐就不用放了，因为腌制的时候放过盐了，再放入蚝油、胡椒粉、芝麻香油、葱花，搅拌均匀，馅料就调好了

7、准备一些饺子皮，拿出一张放在垫子上，用擀面杖把它擀薄擀大，擀得比原来大1.5倍就可以了。拿出一张擀好的饺子皮，上面放上调好的馅料，两边对折过来，翻过来，一个生胚就做好了，用同样的方法做好所有的生胚

8、再把它整齐地码放在烧开的蒸锅中，这种做法放到油锅里去炸就是春卷了。这样蒸出来吃再多也不怕长肉。全部摆好后，盖上盖子，大火蒸六分钟就可以了。时间到时，夹出来就可以开吃了。饺子皮这样做，营养又美味

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