食用油大家不用说，肯定比我懂啊，说起来食用油我们都知道有花生油，菜籽油，调和油，到了柜台区，还可以看到有转基因便宜的，非转基因的等，但是食用油也分为压榨，浸出，等级，营养成分等，所以在我们去超市时候，我相信你们肯定到超市看到形形色色的油！

下面我教大家怎么看油的好坏！

第一：看油的等级。油分为4个等级，一级，二级是高级的，三级和四级差一点，二级的食用油更适合较高温度的烹饪，比如爆炒，煎炸等等。相对这下，三和四级油比较精炼，原材料营养物保存比较多，食用油颜色会很深，不过炒食物时候，油烟会比较大！

第二：加工原料是转基因大豆和非转基因大豆。选择非转基因大豆！

国家规定，转基因大豆必须标注出来是转基因，因为让人一目了然，如果长期吃转基因食物，会导致人不孕不育，正是提倡2胎好政策的时候，千万不要吃转基因油了！

第三：油分为浸出和压榨2种：

压榨：压榨的油肯定是最好的，比如大豆，花生，菜籽倒入压榨机器，直接压榨出油，直接压榨出来的油，无任何添加剂和杂质，压榨的维生素E都不会流失掉。

浸提：就好比压完的大豆或者花生渣子，堆积一大堆残渣，继续熬制出来的油，根本没营养。