“鳌花鱼就是“鳜鱼”。这条鳌花鱼是一条野生的，和超市卖的鳜鱼相比花纹类似，但是体型明显的不同。野生的体型细长，并且鱼嘴尖尖的。因为这条野生的鳌花鱼非常新鲜，所以宰*之后，冷藏2小时就直接清炖，味道鲜鲜鲜。”

主料

• 鳌花鱼1条

辅料

• 葱适量
• 姜适量
• 蒜适量

调料

• 油20克
• 盐8克
• 生抽15克
• 黄酒适量
• 陈醋适量

• 咸鲜口味
• 炖工艺
• 廿分钟耗时
• 普通难度

• 1把鳌花鱼收拾干净。

• 2放入冰箱冷藏2小时。

• 3热油，放入葱姜蒜炒香。