相信大家第一次学做饭的时候都会学习炒鸡蛋，因为这道菜没有什么特殊的技巧，下锅一炒就成熟了，而与鸡蛋搭配率很高的蔬菜就是西红柿，简简单单，不到十分钟就能完成一道菜。今天就来给大家介绍西红柿鸡蛋拌面的具体做法步骤，不知道吃什么的时候它是最好的选择。

就算这西红柿鸡蛋面也有不同的做法，一种是把西红柿鸡蛋作为浇头，另外一种则是熬西红柿汤再把搅匀的鸡蛋液飞进汤内，我喜欢吃比较清爽一点的就选择了拌面。“待到满面羞红时, 与花争艳俏流年。”，西红柿最早产自南美洲，很多人在纠结它究竟是蔬菜还是水果，其实生吃的时候我往往就把它当作水果，因为汁水很多。

西红柿作为蔬菜拥有特殊风味，如果每天能够食用一百克左右就能满足身体对维生素和矿物质的需要，足以见得它的营养价值。西红柿中柠檬酸一类的果酸，可以调整肠胃的功能并促进消化，能够降低血液中胆固醇的含量，是很好的抗氧化剂，其中的番茄素更有抑制细菌、消炎的作用。上桌次数最多的家常拌面，酸酸甜甜，汤汁浓郁味道好！

【所需配料】：一把小香葱，清水，两个大西红柿，大葱，两个鸡蛋，两百克面条，适量食用油。

【烹饪过程】：

步骤一、事先准备好制作西红柿鸡蛋拌面所需要的食材和全部配料，为了方便省时间只能买现成的面条，有时间的话可以自己和面做。

步骤二、大葱和小香葱择掉枯叶和葱皮，清洗干净后切去根部，再分别切成大葱段和小葱花。