7.同理可以制作 香橙雪芳蛋糕：橙皮半个，橙汁50毫升，细砂糖30-35克（视橙子的甜度而定）；

8.姜汁红糖蛋糕：用38克红糖代替细砂糖打发蛋白，完美解决蛋腥味：姜一小块（约大拇指第一节的长度）磨蓉，连姜汁一起用，拌进蛋黄糊； 姜汁部分随意，可以只用红糖；红糖打发蛋白比较不容易，准备蛋黄糊的时候，把蛋白盆覆上保鲜膜，放冷冻；还有，添加2-3滴柠檬汁也对蛋白打发有帮助；

小贴士

出于健康考虑，成品已经极度轻甜，喜欢多甜的，可以酌量添加细砂糖；

蒸蛋糕有一定难度，如果还不能熟练制作烤箱版的雪芳蛋糕，请谨慎尝试！

雪芳蛋糕=戚风蛋糕，方言叫惯了；

关于“防滴盖”如果有更简便的方法，欢迎交流:)