对于无辣不欢的人，再没有什么比得上辣椒酱可以让人垂涎欲滴了。鲜红诱人的辣椒酱，总会让人禁不住会多吃点饭。然而众多辣椒酱里面，美人椒和小米辣双椒合璧，让不吃辣的人望而生畏，爱吃辣的人爱不释口。

今天，我给大家分享一下双椒酱的简单做法。

美人椒和小米辣一年四季都可以买到，秋天更是辣椒成熟变红的应季时节，所以价格也不太贵。我吃辣椒中等，所以买了一斤美人椒，二两小米椒，五比一的比例。看着那漂亮的颜色，让人忍不住就想吃。

先把两种辣椒都清洗干净，去蒂。

美人椒不太辣，肉厚颜色漂亮

一块生姜去皮备用

小米椒超级辣

再剥两头大蒜，蒜瓣洗净备用。

再多剥点蒜

最后还需要准备一些白酒。

需要的东西还是非常简单的吧！接下来我们把辣椒切成段，蒜瓣和生姜切小一点。需要注意的是：所有的生姜和一半的蒜与辣椒段放在一个碗里，一起放进绞肉机里搅碎。