今天给大家分享一道非常简单的家常菜，只需要黄瓜跟番茄搭配在一起，清甜爽口，特别开胃，炎炎夏日，不想吃大鱼大肉，那就做这样一道维生素C含量超高的清炒家常菜吧，一起来看看吧。

先把西红柿上面的果蒂摘掉，在它的底部给开一个十字刀，有利于给番茄去皮。制作这道菜最好给番茄去皮，这样它的口感会更好。将番茄都处理之后把它放在大盆里，加入滚烫的开水。开水最好要没过我们的番茄，这样子烫起来才会更快，然后让番茄在里边浸泡一会。

接下来给黄瓜去皮，黄瓜外皮的口感是比较硬的，我们就不需要保留了。削好皮的黄瓜，再把它的头部切掉，然后切成滚刀块，后面我们在炖煮的时候，它也依然的脆口，不会回软。我们把切好的黄瓜放在碗里备用就可以了。