夏天的餐桌离不开各种面，凉拌面、打卤面、炸酱面等等~，最常吃的应该要数打卤面了，凉凉的面条配上材料丰富的浇头，让饥的你欲罢不能，是夏天必尝的一道面，也是北方人最喜欢的面食之一，口感香浓亦饭亦菜。一道香鲜十足的家常打卤面，隔着屏幕都能闻到香味，让你欲罢不能。打卤面是山西、山东一带的传统面食。打卤面做法多样，风味不一，用料也多种多样，随用料、做法不同，亦有不同风味。打卤面的做法多样，风味不一，用料也多种多样，随用料、做法不同，亦有不同风味。打卤面分“清卤”“混卤”两种，清卤又叫搅儿卤，混卤又叫勾芡卤，做法固然不同，吃到嘴里滋味也两样。下面小编就教大家家常打卤面做法。

老北京打卤面

By 髅小彬

配料：

五花肉 400克、口蘑 3朵、干香菇 6朵、木耳(水发) 10朵、鸡蛋 1个、手擀面 400克、姜 4片、小葱 3根、植物油 1勺、蒜 2瓣、生抽 2勺、蚝油 1勺、水淀粉 2勺、香油 1/2勺

烹饪步骤：

1.五花肉放入锅中，加入3片姜和葱结，烧开转小火煮40分钟

2.口蘑洗净切片

3.干香菇泡发切片