周末在家又重温了一遍日本的《深夜食堂》，简单食材，简单味道的玉子烧厚蛋烧是食客们的最爱，老板的秘诀是加了白糖，成为新的特色，我今天想做一道咸口的蔬菜厚蛋烧。

厚蛋烧，是日本常见又简单的家庭料理，“厚”这个字很迷人，蛋液分次加入，变成好几层蛋卷皮，裹夹着蔬菜，一口咬下去，饱满的蛋香混合着蔬菜味，很温柔的口感和味道～

这道厚蛋烧里我放了虾仁、西蓝花、胡萝卜，营养和颜色搭配超赞。三层蛋皮煎出来有煎蛋的香，又有水蛋的嫩，口感香滑绵密，加上金黄的色泽和柔嫩的外表，切成一块一块的蛋卷，既有甜品的高颜值，又有烟火气早餐的好味道。

虾仁······6只

鸡蛋······4个

西兰花······10克

胡萝卜······10克

盐······1克

生姜丝······2克

饮品：

即食燕麦······20克

熟黑芝麻······15克

牛奶······200克

清水······约300克

工具：汤锅、方形平底锅、料理机

熟练耗时：30分钟

适合对象：对食材不过敏

01

将燕麦放入汤锅中，加入清水约300克，中小火煮约10分钟，晾凉后放入料理机中，加入熟黑芝麻、牛奶，打成细腻的黑芝麻燕麦奶。

02

将焯水后的蔬菜切成小碎丁，虾仁剁成小碎丁，加入生姜片，搅拌均匀。