大锅菜的鲜香浓郁，选料用料的随意、亲和，使得跟菜一起炖煮的饺子里外香。

赵县：猴爬杆炒饼

猴爬杆炒饼，是在炒制之前，先用蛋液搅拌饼丝，饼丝煎炸至酥脆干香才出锅。蛋液经过高温煎炒，紧紧包裹在一根根酥脆的饼丝之上，就像一个个正在爬杆子的小猴子，形态各异。

鹿泉：卷煎假肉

卷煎假肉是以面为主要原料的系列菜品，由糖卷煎、菜卷煎、溜溜渣丸子和假肉四道菜组成。

藁城：宫面

宫面营养丰富，味道鲜美，面条细匀，色泽油亮而洁白，耐火不糟，回锅不烂，食用方便，既可以做为主食，又可以做副食佐餐，吃凉面条、热汤面均可。

灵寿：腌肉面