你知不知道一种北方传统美食，外焦里嫩，口味松软，咸淡适宜，寒冬腊月吃上一口，严寒尽消。没错，它就是承德的传统美食之一－烙糕。

烙糕是中国小吃的古老品种，在北方地区尤其盛行，因其气候、地缘等差异，虽遍布北方，但不同地区有不同的特色，其中以承德最为典型。

在承德，烙糕与年糕、豆包、煎饼一起，被誉为吉祥四糕，每当寒冬腊月之时，承德地区家家户户都会围桌而坐，烘烙糕。

热气腾腾的烙糕，热闹的气氛，与外面的严寒形成强烈对比，让家的味道更浓郁。烙糕是烘培而成，主料玉米面，适量的韭菜为辅料，再加上少许糖、碱、植物油、水，放在热了的锅中。烙糕的馅是用韭菜和鸡蛋制成的，呈金黄色，味道浓郁。含有比较丰富的维生素、胡萝卜素，经常食用可以成功预防高血脂症、动脉硬化、冠心病等常见疾病。