“少吃点牛肉吧，又贵，又不是什么好东西，小心癌症找上门。”

“一天天的净瞎说，这牛肉可是大补之物，我买来我孙子补身体。”

老张家三代单传，对唯一的孙子宠爱有加，在饮食上从不含糊，即使再贵，也毫不心疼。

这不，近日孙子爱上了牛肉，老张一大早就去市场挑最新鲜最上等的牛肉。

同去买菜的邻居看老张天天买牛肉，终于忍不住出声提醒他：人家“专家”都说了红肉不能天天吃，是个致癌物，你怎么还天天买给孙子吃。

但老张对于他的话并不相信，因为在老一辈的观念里，都认为能吃是福，孙子能吃肯定要买给他吃。

邻居见老张不相信自己的话，也不再自讨没趣，悻悻地去买别的东西，二人分道扬镳。

在过去的20年里，红肉一直在被各国科学家研究，关于红肉的声讨谴责也从未间断。

牛肉作为红肉的一种，遭到的质疑也不绝于耳，牛肉时不时就会处于舆论的中心，成为致癌榜单的一员，牛肉究竟是营养佳品还是致癌物？今天小妙带你一探究竟。

牛肉内含有的蛋白质、肌氨酸、锌、镁、铁、钾等元素含量丰富，组成蛋白质的氨基酸与人体的十分接近，在进入体内后可快速被身体吸收利用，对于需要修复组织、补血的人群而言特别合适；肌氨酸可帮助促进肌肉、力量增长；而锌、镁、铁等微量元素，则可以帮助人体免疫力增强。

其中，镁元素可提高体内的胰岛素合成代谢，对于糖尿病患者的病情控制有一定帮助；钾元素对于心血管系统、泌尿系统健康有一定好处，可预防疾病发生；

我国有许多的古籍都曾记载过牛肉的功效，如《千金方》里就指出，牛肉可安五脏、平胃气、通十二经脉、理三焦，温骨髓，补中，续绝伤，益气力。翻译一下，就是说牛肉可帮助保养脾胃、益气生血，同时还可以帮助强壮筋骨。