“八珍汤”是福建闽清县独有的一道美食，在闽清可以考证的历史就要追溯到两百多年前的清朝中期。以前闽清逢年过节或者遇到什么喜庆之事招待亲朋，家中女人生娃后的月子期进补，都必备“八珍汤”。

如今随着生活水平提高，“八珍汤”在闽清大大小小的餐馆都可见着，闽清大部分人也“懒”了，不愿自己在家里操作。

闽清全番饭（八珍汤）小吃店在闽清县城随处可见，福州市区也有几家，但是除了金山有一家深得我心，其余真的没有一家可以，当然那家除了“八珍汤”外，闽清番鸭粉干、糟菜番鸭粉干 也没有。

而这次在福州探店井大路上的这家《粉干先生》就覆盖了以上所有，我就慢慢介绍吧。

从门面上就可以知道这是一家主打地道闽清小吃的店铺，店面虽不大却是整洁明亮，但是我不建议大家在工作日中午来这里，因为客流量太大了，都是周边的上班族，所以我选择了周末的晚餐时段，但依旧还是很多人过来打包和堂食。

进店的时候看见这个小女孩子面前摆了一整大碗的老鸭粉干，我原以为她是和妈妈一起吃，结果认真一看是小女孩一个人吃一碗，听她们买单时候和店家说话里就知道是这家店的常客了，经常过来。