导语：炖羊肉汤，记住不要放“3种料”，有人常做错，难怪汤不好喝

冬至到了，意味着天气更冷了，每年的“一九”从冬至这一天开始计算，每九天为一九，以此类推，到三九四九的时候是一年之中特别冷的时候，那么从现在开始，我们就要开始做好准备了，毕竟离三九四九不远了，建议大家时不时喝点羊头汤，暖暖身增加免疫力，到时候不怕极寒天气，顺利度过。

羊肉汤好喝，非常鲜美，可有人不太会做，要么买了羊肉做不好，味道很差，难以下咽，要么根本不敢尝试自己做，想喝了只好出去买一碗尝尝，不知道你是哪种情况？说实话以前我不敢做，怕浪费钱，后来学习了做法后，才发现自己考虑太多，总以为炖羊肉很难，其实很简单。

相信很多人和我一样，会把炖羊肉复杂化，以为多放些料可以遮盖住羊肉的腥膻味，就可以做出鲜美的羊肉汤，实际上并非如此，放得料越多反倒不好。

炖羊肉汤，记住不要放“3种料”，有人常做错，难怪汤不好喝！学会用料越少越好，分享正确做法，羊汤鲜美极了。

下面我来给大家分享一下哪三种料不要放，以及炖羊肉汤的具体做法，快来看看吧，按照这个方法去做，保准做好后味道好，今后再也不怕做坏了，大胆去买羊肉，回回做出好味道，一次炖一锅特别实惠。

先看看哪3种料

一、味道过于浓郁的香料

香料有很多种，常见的有八角、香叶、桂皮等等，平常家里都会备点，一次炖肉用不完，下一次接着用，于是有人在炖羊肉的时候也会随手放一些，结果炖好后羊肉汤看起来发黑难看，味道也奇奇怪怪，并非鲜美滋味。

这是因为大多数香料的味道都十分独特和浓郁，放进羊肉汤里会掩盖羊肉本身的味道，而且放的种类越多味道越杂乱，导致汤的味道不好，另外有的香料长时间炖煮后会影响汤的颜色，比如八角就是这样，放在羊肉汤里炖会发黑。

如果很想放香料的话，推荐放白芷，不过也别多放，一两片足矣，放多了会适得其反。