▲七草粥制作原料

第三项，食七菜粥。据东方朔所著的《占书》所载，正月初七是女娲造人的日子，这天也被称为“人日”。不仅官方会举办隆重的祭祀仪式，普通百姓也会将水芹、荠菜、萝卜、芜菁、繁缕、鼠曲草、稻槎菜这七种早春时期的新鲜蔬菜用来熬粥。这样的七菜粥被人们认为可以迎新去晦。该习俗自唐朝时期传入日本，该国江户时代被广泛接受。七草粥如今在日本常常可见，而中国早已不复存在。

▲春盘

第四项，食春盘，咬春。据清代《帝京岁时纪胜》载：古人会将面饼杂以生菜、青韭芽、羊角葱和合菜皮等时令蔬菜，辅以水红萝卜生吃，这一习俗即为咬春。在晋朝时期，古人将韭菜、葱、水芹、萝卜等五种蔬菜切丝摊在盘子上，取名为“五辛盘”，后又称为“春盘”。他们认为在草木蓬勃生长，经过一个冬季的蛰伏后，吃带有辛味的食物对人体健康有极大的好处。如今，当代中国人依然会制作春盘和春卷，只是早已没有古时那般严谨，所用蔬菜也被替换成了海带、莴笋、粉丝等物。

▲庆祝春节的韩国人

第五项，御风。《要览》记载：“列子御风而行”，列子需要在春节当天御风归于八荒，风吹过的地方则草木生长。当然，对于中国古人来讲，乘风而行显然是无法做到，他们有更切实际的做法。据《玉泉记》中记载，人们取嫩竹为管，在竹管内放入草木灰，微微拂过的春风为带走飞灰，称为“葭管飞灰”。

▲簪花

第六项，簪花、采花、赐花。春节时期，人们会采摘许多鲜美的花朵，皇帝会将鲜花赐给大臣，以示奖励。然而，春节盛开的鲜花并不多，平常百姓只能用彩纸做成花朵的样子插戴。唐宋以后，这一习俗更加广泛，就连耄耋老者也会佩花以示荣耀。