1.红豆用水浸泡一晚，加入3倍左右的清水，烧开后转中火煮20—25分钟左右，红豆皮微微裂开，用手可以捏碎就可以了。
2.滤出红豆颗粒，留红豆汤。另外一边给蒸锅烧水，备用。
3.红豆汤倒入碗中，加入糖、木薯粉搅拌均匀，最后倒入红豆拌匀。如果红豆汤不够的话就适量加些水，加水后要搅拌均匀哦。
4.盖上保鲜膜，放入蒸锅（蒸锅的水要事先烧开），大火蒸30分钟左右。
5.出锅后放凉，再放入冰箱冷藏4-5个小时。
5.吃的时候切块，淋上蜂蜜或糖浆即可。
番茄凉糕最近小昕个人超级喜欢的一款小凉糕。
1.番茄1-2个去皮，切成小块，放入料理机中搅打成泥。
2.番茄泥倒入锅中，加入适量白糖、少许牛奶、20g-30g的玉米淀粉搅拌均匀。
3.开小火，边煮边搅拌，直到整体浓稠不易滴落的状态后就可以了。
4.模具中刷一层薄薄的油，倒入煮好的番茄浆糊，再抹平表面。
5.盖上保鲜膜后放入冰箱冷藏2小时以上。
6.吃的时候取出脱模，切成小块，再裹上椰蓉就可以了。唯一的建议就是现吃现做哦！
紫薯凉糕软糯香甜，带有奶香，好吃不难做！
1.紫薯去皮后大概150g左右，蒸熟后捣烂成紫薯泥。
2.将紫薯泥放入料理机中，再放入粘米粉50g、藕粉70g、玉米淀粉25g、牛奶250g、水160-180g左右，糖适量，搅打成细腻的浓浆。
3.找一个耐热的模具，刷一层薄薄的油，倒入三分之一的浓浆。
4.蒸锅烧水，水开后放入紫薯泥，蒸10分钟左右，再到一部分浓浆，蒸10分钟，最后倒入剩下的浓浆，蒸15分钟左右即可。
5.盖上保鲜膜，冷却后放入冰箱冷藏2小时左右，吃的时候切块，在椰蓉中滚一圈即可。
荔枝蔓越莓凉糕无意间的搭配，味道却不错！
1.荔枝肉20-25g和蔓越莓10-15g，分别切小块，备用。
2.奶锅中放入荔枝肉和蔓越莓肉，再放入牛奶350g、玉米淀粉70g、糖适量。
3.全程中小火加热，并且不停的搅拌，直到面糊粘稠。
4.模具中刷一层油，放入面糊，抹平表面，放凉后冰箱冷藏定型。
5.吃的时候切块，裹一层椰蓉即可。
黄米凉糕软糯香甜，晶莹透亮，小昕个人超级喜欢，就是做起来麻烦一些！
