7.吃的时候几张摞在一起切成条,加上黄瓜丝,香菜,蒜水,芝麻酱,生抽,香醋,辣椒油,花生碎,拌匀了就能开吃了,香辣开胃,真的是太解馋了,我吃了两碗,放假在家闲着也是闲着,赶紧动手试试吧。
小贴士:1.面粉要用中筋面粉,面水比例为2:1;2.面水沉淀过后不要完全倒掉,留下上层一厘米的清水,这样面糊的比例才正确;3.南方地区面糊中加盐和碱面;4.蒸凉皮的火力不能太小,要大火蒸,盖子要盖严,这样蒸出来的凉皮才不开裂不发粘;
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