这个汤方是姐姐推荐的，还没有试过，效果不知道如何，先写下来，不然很快就会忘记。材料倒是已经买了，买青榄的阿姨说，冰箱里放个一周的完全没有问题。她也是说这两件合煲，对咽喉非常好，尤其烟酒过多的人。。。青榄汤方比较寒凉，脾胃虚弱的人不宜多喝。

后记：此汤味道清淡，有沙榄独特的香味，于咽喉处有令人舒畅的回甘。注意煲的时间不能过长，不然会有苦涩。在喝过一次之后，约过了半月，阿姨跟我说，上回煲的那个沙榄汤很好喝诶，喝了喉咙很是舒服，看那天再煲啊。。。。

青榄油甘子瘦肉汤

材料：青榄10颗，油柑子10颗，蜜枣1粒，瘦肉半斤

做法：1，青榄切开两半，油柑子稍拍松；

2，瘦肉汆烫后洗干净

3，全部材料加武火煮开后，转文火煲半小时左右。

色泽变黄且有黑点的橄榄说明已不新鲜，食用前要用水洗净，市售色泽特别青绿的橄榄果如果没有一点的黄色，说明已经矾水浸泡过，为的是卖相好，最好不要食用或者吃的时候务必要漂洗干净。

春夏之交，时晴时雨，湿气较重，天气渐趋炎热，灰霾充斥，是感冒的流行季节。近段时间，不少市民都相继出现上呼吸道感染的症状，发热，鼻塞，头痛，咳嗽，疲倦乏力。即使没有出现明显的感冒症状，像咽痛痰多，喉干舌燥这样的“上火”症状也十分常见，不少慢性咽喉炎患者老毛病又复发了。佛山市中医院治未病中心张年主治医师说，在广东潮汕地区备受推崇的青榄亦果亦药，有清热解毒、利咽消痰、消食健胃的功效，中医称之为“肺胃之果”，一般家庭可以取青榄煲汤，老少皆宜，可以预防和治疗咽喉肿痛，痰多咳嗽以及食欲不振等不适症状。

所谓青榄，也就是潮汕人说的橄榄，性平味甘带涩，能清肺、利咽、生津、解毒。青榄经过腌制后常制成果脯，也有清咽利肺的功效，因此，不少潮汕人从春季阳气上升开始时就常常嚼食青榄，以防止上火引起的咽喉痛。取青榄配合各种食材煲汤，还可以根据个人喜好和不同的保健功能进行调整。

几款特别适合春夏清心肺、健脾胃、润口舌的汤品：

青榄猪肺汤

材料：青榄10

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