番茄酱中除番茄红素外，还含有维生素B群、膳食纤维、矿物质、蛋白质和天然果胶等。与新鲜番茄相比，番茄酱中的营养成分更容易被人体吸收。番茄红素具有利尿作用，抑制细菌生长，是比较好的抗氧化剂，能清理人体内的自由基，效果是胡萝卜的两倍。你知道番茄酱的三大功效与作用吗，番茄酱生产加工流程是什么？

番茄酱可以抑制癌症，番茄红素可以预防某些类型的癌症，如乳腺癌、肺癌和子宫内膜癌。含有脂肪的番茄红素更容易被人体吸收。番茄酱中除番茄红素外，还含有维生素B群、膳食纤维、矿物质、蛋白质和天然果胶等。与新鲜番茄相比，番茄酱中的营养成分更容易被人体吸收。

番茄酱的番茄酱的三大功效与作用

1. 增加食欲，番茄酱的味道酸甜可口，可以增加食欲。含有脂肪的番茄红素更容易被人体吸收。

2. 抗衰老，番茄酱中所含的番茄红素可以抑制细菌的生长，是一种极好的抗氧化剂，还可以清理人体内的自由基。抗癌作用是-胡萝卜素的两倍。

3. 抑制癌症，番茄酱中所含的番茄红素对乳腺癌、肺癌和子宫内膜癌有抑制作用，还可以对抗肺癌和结肠癌。

番茄酱生产加工流程：

番茄一般被加工为番茄酱或者番茄汁，番茄酱生产线主要包括五个部分：新鲜番茄接收，清洗和分拣系统；破碎打浆系统；浓缩系统；*菌系统；无菌灌装系统。新鲜番茄经过清洗、提升、分检、破碎打浆、浓缩*菌，无菌灌装后成为桶装的番茄酱成品。

番茄加工线可以生产从新鲜番茄到各种产品的番茄。从新鲜的番茄到带有无菌袋装在桶中的番茄酱生产。主要包括：新鲜番茄接收系统，清洗系统，分拣系统，提取系统，浓缩系统，消毒系统和无菌灌装系统。然后将带有无菌袋的番茄酱放入桶中。装在桶中无菌袋中的番茄酱可以进一步制成番茄酱，酱汁，果汁，然后装入直立袋，金属罐，PP容器，瓶子等。

番茄酱可以放置在冰箱内冷藏保存，也可以与空气隔绝后放置在阴凉干燥的地方进行保存。番茄酱吃法有很多种，番茄酱是一种非常有特色的调味品，是由成熟的番茄制作的，吃起来味道酸甜，而且做出来的番茄酱非常均匀细腻、粘稠适度、味酸甜、无杂质，也没有异味，常被人们用来制作鱼、肉等食物的佐料，是增色、添酸、助鲜、郁香的调味品。