蛋白质是人体所需的三大营养元素之一，对人体的正常运转有着很重要的影响，相较于脂肪、碳水化合物来说，多食用蛋白质含量高的食物在补足营养的同时，还能够起到减肥的效果。春季蛋白质大补充，蛋白质比猪肉、鸡肉高，却只要2元一斤，值了！想要在春天补充蛋白质的人群，一定要多食用这种蛋白质含量高的食材，这种食材就是面筋。面筋的蛋白质含量，猪肉、鸡肉都比不上，比鸡蛋和大部分的豆制品都要高，所以，可以常吃。做成这种醋溜面筋，味道超赞。

醋溜面筋

By 慧子爱烘焙

配料：

面筋 1.5斤、蒜叶 少许、水 1碗、豆油 适量、料酒 少许、精盐 少许、鸡精 少许、生抽 少许、老抽 少许、姜 少许、辣椒 1个

烹饪步骤：

1.面筋切厚片，冲洗沥水，

2.油锅烧热爆香姜，辣椒，倒入面筋翻炒几下

3.倒入料酒，生抽，老抽翻炒至上色