48000000人次点击量人气美食达人，喜欢用美食表达爱、相信付出爱，是让自己幸福的最好方式，同时也深深地相信，美食是抚慰人心的不二法门。

青红椒葱爆鱿鱼卷，口感香脆鲜香，香辣过瘾又下饭，闻着香吃着爽。鱿鱼营养价值很高，富含蛋白质、钙、磷、铁。但是我发现大家在家做鱿鱼不是很常见，一般都是在街边吃或者去饭店吃，原因无非就是新鲜鱿鱼不好处理，腥味重、处理起来麻烦。鱿鱼卷自己在家切也是一件费时费力而且还不见得能做的好，所以我做这道菜都是去超市冷冻区购买切好的袋装的鱿鱼卷，回家简单的冲洗后再焯一下水，就可以直接下锅爆炒了，不知这算不算经验分享，至少鱿鱼在我家真的属于家常菜。

鱿鱼卷不容易入味，大家按照我说的方法，这道青红椒葱爆鱿鱼卷就会成为你家的家常菜、下饭菜，隔三差五就可以做来吃，比炒青椒肉丝还简单。鱿鱼卷先焯水，焯水的时候放入姜片和料酒，去腥，鱿鱼卷焯水的时候便会自然卷起，这时用过滤网勺捞出，过一下凉水，最好在凉水中加入几块冰块，这样鱿鱼卷的口感会更加鲜脆。之后放入调料腌制一下，这样鱿鱼会非常入味，腌制的调料大家往下看，我们会详细给大家讲解。

食材准备：超市购买的鱿鱼卷、干辣椒、青红椒各一个、姜和大蒜适量、洋葱一个、蚝油、孜然粉、盐、水淀粉、食用油等。

具体制作步骤：

1、见下图，生姜切片、蒜头切片、洋葱切片，清洗干净后放入盘中待用。