您好，我是小朋！每天为你分享美食菜谱，做菜窍门！

露从今夜白，夜自此日凉，一场白露一场霜，真正的秋天要来啦~

老祖宗的节气真的是很准，白露过后感觉一夜之间就变冷了。天气逐渐转凉，昼夜温差较大，气候干燥。

接下来的日子，才是真正意义上的金秋。告别孟秋进入仲秋，看草木染路，嗅丹桂生香。等月圆人圆，待收获满仓。

亲，一定记得及时添加衣服，防止感冒！

白露后，宜保暖防燥。在饮食方面，应多吃一些润秋燥的食物，对身体健康有益。像百合，银耳，秋梨，各种蔬菜等等。不仅制做法简单，美味可口，还能清热润燥。

白露后，宁肯不吃肉，也要吃它！正大量上市，一煮就上桌，祛湿健脾，错过再等一年！

今天我要给你推荐一种秋季美食，它就是鸡米头。

听到这个名字，可能很多人不知道，也不了解。

鸡米头又被叫做芡实，属于睡莲科，是多年水生草本植物，一般生长在池塘和湖泊中。

它在每年的7月份左右开花，9月份结成果实。因为果实的外观像鸡头，所以起名鸡米头。

鸡米头成熟以后，人们从水里把它摘上来，然后拨开它的外壳，会发现里面露出像石榴一样的颗粒果实。这些果实去壳加工后就成了人们食用的鸡米头，就像莲蓬一样。

鸡米头也属于一种药材，具有祛湿健脾的功效。

长期食用能促进血液循环，使脸色红润，聪耳明目，美化肌肤，防老抗衰，是中国古人的抗衰老神物。

相传大诗人苏东坡爱养生，在他年老时依旧身体健壮，面色红润，思维皎洁，其中一个养生秘诀就是天天吃鸡头米。

鸡米头的口感跟糯玉米有点像，但是又比糯玉米有嚼劲。就感觉吃起来软软糯糯的，当作早饭或者下午小点心超级棒。

而且做起来也非常简单，冲洗一下冷水下锅煮开放糖即可，厨房大白都会做。

口感糯叽糯叽的鸡头米，搭配上桂花冰糖，有一种清腴的高级感。每一颗鸡头米在齿间爆裂的瞬间，是愉悦的，值得回味。