大家好，我是西红柿炒自己，很荣幸被田雪老师团队选为首期的开放麦厨房小先锋。

我经营着一家淘宝店，主营餐具。由于工作原因，逼着我去试用了不少锅，在这个过程中，我变得更爱做饭了，有幸实现了工作和生活的完美结合。

经营过程中会经常收到顾客的一些问题，在群里聊天时，也看到大家对于锅具有许多的疑惑点。

所以我整理了一些锅具使用的心得体会，希望能帮大家在买锅的时候，可以不太受商家的影响，从需求出发做出最适合的选择。

做健康美食，肯定是离不开锅具的选择。

我根据自己使用的一些小经验，“绞尽脑汁”总结出几个你无论如何也应该先有的锅具。

铸铁珐琅锅、平底煎锅、蒸锅

大家可能会问，炒锅呢？高压锅呢？我的不锈钢大汤锅呢？难道不香吗？

别急别急，待我仔细讲来，等我讲完看看你是否同意我的分类，我的观点。

TOP1：铸铁珐琅锅

现在特别流行的铸铁珐琅锅，大多数人是既熟悉又陌生。

对它的认识可能仅停留于：颜值高、重量沉、价格贵这些层面，那它到底为什么这么贵？我们又该如何使用呢？

首先，珐琅锅的烹饪方式有很多种，它可以分为炖煮、焖煎和烤，足以见得它是一款全能锅。

像豉香排骨这道菜，排骨炖煮30分钟，焖10分钟，总共40分钟，焖的这个过程让肉质变得更软嫩，排骨也更容易剥离。

它也能当小火锅用，下面再放上一个小炉子，一直慢慢的温煮着，围坐一桌人一起吃小火锅，这个感觉特别特别赞。