北方的大锅菜是一道平民小吃，它的由来就是因为有很多种菜炖在一起，口感丰富，营养均衡，吃大锅菜不需要什么环境，哪怕再有钱也只能蹲在路边吃，这就形成了吃大锅菜的一种盛况，也就是豪车三轮车挤在一起，大家在美食面前没有地位，只有大口吃菜吃肉的惬意。

在濮阳的偏远农村有一家十元管饱的大锅菜，这家店以前在土山，叫做土山食府大锅菜，在那边做了十几年，如今改为了老传统扣碗烩菜馆，搬到现在这个位置而已才一年半，但是老主顾还是跟着找来，还添了不少新的客人，老板说最开始他们家只卖六元，十元的价格也卖了有六年了，一直坚持不涨价，就是想给食客最大的优惠，结果老板太实在，上个月还亏了几千块钱。

别看人均才十元，料很足，一米五直径的大铁锅下油炒猪五花肉，差不多100斤的猪肉配三大桶白菜，还有肉丸子、黄焖鸡蛋、豆泡、豆腐等各种，各种配菜煮在一起，样子看起来不好看，但是味道却堪称一绝。门口还有个玻璃柜，里面有一些凉菜，价格都不贵。

他们家的大锅菜肉多菜多，而且味道好，尤其那个汤底浓郁，吃起来很有味道，特别下饭，而店里的主食就是馒头，热腾腾的馒头也是随便吃不要钱。要知道这个馒头可不是老板自家做的，而是专门在馒头店订做，每天中午要送几大筐过来。也就是说10元钱肉菜主食都能吃饱，还有两个免费的凉菜，有时候是凉拌洋葱，有时候是虎皮青椒，都是时令的下饭菜，夹在馒头里很开胃。

这家大锅菜前不着村后不着店，位置比较偏，但是开车来吃的客人可不少，里屋有个小院子中午要坐满，外面的马路也是摆了很多简易桌子，饭点来的话，密密麻麻排到了老远，来光顾的客人不仅街坊邻居和工人这些，还有一些开豪车的大老板，他们就爱这家的味道，不知道吃啥时就大老远开车过来车。

之前猪肉涨价，老板也没有跟着涨价，如今冬天来了，白菜的价格也贵了，但老板还是坚持了下来，他们家没啥特别的秘方，就是食材新鲜，味道家常，性价比高，你花十元就能吃饱，这么良心的小店，估计在濮阳算得上最便宜的大锅菜了，不知道你想来吃吗？