北方的天气一天比一天凉了，冬装上身厚厚的还真不适应，再加上这阵子腰围好像又肥了一圈儿，感觉自己就像个笨熊。

我这人最怕冷，天一凉就想吃点热乎乎的肉。牛羊肉比着劲儿涨价，看了看干瘪的钱包，唉！除了鱼肉，最便宜的就是鸡肉了。鸡肉中最好吃的就是又香又嫩的大鸡腿儿，用鸡腿儿做个黄焖鸡最好吃了。

鸡肉营养丰富，肉质细嫩，滋味鲜美，尤其是鸡腿儿，肉多骨头少，肉质紧实有嚼劲儿，比鸡肉的其他部分更好吃。在所有的肉类中，蛋白质含量差不多是最高的，也容易被人体消化吸收和利用。与牛肉和猪肉相比，维生素A的含量也高出不少，其中鸡腿部分最多。鸡肉中还含有对人体生长发育有重要作用的磷酯类，是中国膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。多吃鸡肉能够增强体力、强壮身体。

天冷了，用鸡腿肉做一锅黄焖鸡最好吃不过了。鸡肉炖至香软脱骨，土豆块吸饱鸡肉的汤汁，绵软又入味，再加点胡萝卜，又甜又香。胡萝卜属于脂溶性维生素，刚好和肉类一起炖煮，更能发挥出强大的功效，其中含有丰富的维生素A，对视力大有帮助，孩子要多吃。

这个黄焖鸡的做法非常简单，不炒不炸不用一滴油，只需要一碗酱汁就够，所有食材放进锅里，开锅加热便可。别看简单，味道却可以香到骨头里！孩子最爱吃了，还没上桌，儿子就大喊：老妈，快给我来3大碗米饭！

——【家常黄焖鸡】——

▋【主食材】：鸡腿2个、胡萝卜1个、大土豆1个、青椒1个、香菜2颗

▋【调料】：大葱1颗、生姜1块、料酒2勺、八角2个、香叶2片、干辣椒2个、黄冰糖20克、黄豆酱2大勺、海鲜酱1大勺、蚝油1大勺、生抽2勺、盐适量

▋【制作步骤】：

第一步：准备好需要的食材。我准备的是鸡腿，你也可以用鸡块，鸡腿的肉质紧实，用鸡腿制作黄焖鸡比鸡块更好吃。