掌上明珠，喜欢这个名字，也喜欢这个菜品。这里是创新版，将鸭爪换成了小主喜欢啃的鸡爪，加上豪吉的川式黄焖酱，成品的川香味的黄焖鸡爪香辣软糯，鹌鹑蛋Q弹入味，寓意吉祥。而且操作简单，非常适合小白，小懒们，绝对是宴客的一道硬菜。

川香黄焖掌上明珠的用料

鸡爪800克、鹌鹑蛋250克、豪吉川式黄焖酱1盒（2袋）、豪吉鸡精适量、花椒20粒、八角3个、干辣椒适量、生姜1大块、葱1把、大蒜3瓣、料酒3勺、生抽4勺、老抽1勺、蚝油1勺、黄酒100克、老冰糖40克

川香黄焖掌上明珠的做法

步骤1

准备好食材。鹌鹑蛋要提前准备好，怕麻烦的可以直接在净菜摊上买剥好壳的。

步骤2

给鸡爪剪个趾甲！小心哦！