3、开水刚添加时，会有结块的现状，但是不要紧，继续搅拌就会融化，放置一边，待米糊温度降至30度左右时，加入酵母。

4、搅拌至酵母完全融化，盖上保鲜膜，放一边发酵，现在天气比较热，室温发酵就可以。发酵至米糊起小气泡，大概1.5至2小时，我放在太阳底晒了一下，发酵了2小时，当时5点左右，太阳比较柔和。

5、小盘刷上食用油，米糊发酵好后搅拌均匀排气，然后倒入小盘内。

6、放蒸锅内静置10分钟，再开水蒸20分钟，蒸好后不要立刻打开盖子，焖3分钟后再打开盖子即可，待凉了后切块食用。