近几年珐琅锅作为美食博主们的网红锅具，被越来越多的消费者所知道。在众多锅具中，珐琅锅被很多人称为锅中“爱马仕，这是为什么”？

珐琅锅的高颜值是一大亮点。很多消费者看到珐琅锅的第一眼，就会心动并且按奈不住想拥有它。从它的外观颜色上说，锅身颜色非常丰富，暖色系、冷色系、有女士喜欢的清新糖果色、男士喜欢的简约深色。有的还在锅顶和把手配上特有的设计，让人看上去就很有质感。珐琅锅外观时尚，为枯燥的厨房和餐桌上带来了不一样的色彩。

珐琅锅制作方法是使用铜、铁等金属制胎，用石英、长石、硼砂等矿物质配成各种珐琅釉料，然后绘制在金属胎上。经过高温窑炉多次烧结形成珐琅锅。通俗点就是在铸铁锅具的内外表面附着一层珐琅层。珐琅层也就是我们所熟悉的搪瓷。（珐琅也叫搪瓷，是涂烧在金属底坯表面的无机玻璃瓷釉。）

珐琅锅的价格从几百到几千的都有，它们的差距又在哪里？珐琅锅在色彩调制、上釉的工艺技术和涂层的层数都决定了珐琅锅的价格。价格不高的珐琅锅只是在釉色和耐用程度上都会有折扣，但不属于假货的范畴。

珐琅锅的导热比较快，它的密封性非常的好，适合炖煮菜肴。珐琅锅不容易生锈，抗酸碱性强。珐琅锅通常比普通的锅重，所以力气小的人想单手拿起来不容易。珐琅锅也能炒菜但很多消费者反映爱糊锅，所以只适合炖煮菜，烹饪的手法比较单一。

拥有一件厨房中的“爱马仕”为自己的厨房增添一份色彩也是不错的。