馓子是我2011年上学时期做兼职学的，已经是9年前的故事了，前几天在家闲的没事想起来做馓子吃了，现在呢就说给大家听大家学会了可以在家自己做着吃

By 贾廷慧

用料

• 水 250
• 鸡蛋 1个
• 面粉 500
• 盐 8克

做法步骤

1、这个是我前两天在家自己做的，因为和面和没拍照片，那我就讲的仔细一点啦，把面粉和盐放在一起加入水活成面团，这个馓子的面团是有比例的，盐放多了你就揉不动了，水放多了面团容易粘在一起，面团不能软，因为还要醒面，这个过程中面粉会得到充分的吸收，会变得柔软，把面团揉好醒20分钟，然后搓成长条抹上油盘在盆里，继续醒发，大约1个小时左右，然后拿出来开始搓条，盆里倒上油，把搓好的面盘入油盆里泡着醒，要醒发2个小时左右。

2、醒发是为了面能更好的得到拉伸，这样炸出来的馓子更酥脆，不会是很硬的那种，这个馓子就是我们平时在饭店吃的那种，和大街上卖的一大盘的馓子不一样。

3、炸的过程我没有拍照片，我整理成小视频了在我的笔记里，。炸的时候把盆里的油倒出来，起锅烧油温度不要太高也不要太低，太高了容易上色快，不容易储存，炸不透容易皮，温度低了，馓子不起泡，口感硬而且很吸油。中小火炸至金黄即可

4、这个馓子可以用来直接吃或者和苦菊凉拌，下火锅～和豆芽炒着吃都超级好吃

5、有不懂的可以留言哦

小贴士

这个馓子中的鸡蛋可放可不放，我们炸的时候一般都不放，一斤面大概可以出50多根反正可不少，还有这个科目必须两个人或者三个人搭配才可以完成，一个人负责炸一个人负责往锅里下一个人负责往手上盘馓子条

水的营养功效

1.溶解消化功能

水是体内一切生理过程中生物化学变化必不可少的介质。水具有很强的溶解能力和电离能力（水分子极性大），可使水溶性物质以溶解状态和电解质离子状态存在，甚至一些脂肪和蛋白质也能在适当条件下溶解于水中，构成乳浊液或胶体溶液。溶解或分散于水中的物质有利于体内化学反应的有效进行。

食物进入空腔和胃肠后，依靠消化器官分泌出的消化液，如唾液、胃液、胰液、肠液、胆汁等，才能进行食物消化和吸收。在这些消化液中水的含量高达90%以上。

2.参与代谢功能

在新陈代谢过程中，人体内物质交换和化学反应都是在水中进行的。水不仅是体内生化反应的介质，而且水本身也参与体内氧化、还原、合成、分解等化学反应。水是各种化学物质在体内正常代谢的保证。

如果人体长期缺水，代谢功能就会异常，会使代谢减缓从而堆积过多的能量和脂肪，使人肥胖。

3.载体运输功能

由于水的溶解性好，流动性强，又包含于体内各个组织器官，水充当了体内各种营养物质的载体。在营养物质的运输和吸收、气体的运输和交换、代谢产物的运输与排泄中，水都是起着极其重要的作用。比如，运送氧气、维生素、葡萄糖、氨基酸、酶、激素到全身；把尿素、尿酸等代谢废物运往肾脏，随尿液排出体外。

4.调节抑制功能

水的比热高，对机体有调节体温的作用。

防止中暑最好的办法就是多喝水。这是因为认为摄入的三大产能营养素在水的参与下，利用氧气进行氧化代谢，释放能量，再通过水的蒸发可散发大量能量，避免体温升高。当人体缺水时，多余的能量就难以及时散出，从而引发中暑。

此外，水还能够改善体液组织的循环，调节肌肉张力，并维持机体的渗透压和酸碱平衡。

5.润滑滋润功能

在缺水的情况下做运动是有风险的。因为组织器官缺少了水的润滑，很容易造成磨损。因此，运动前的1个小时最好要先喝充足的水。

体内关节、韧带、肌肉、膜等处的活动，都由水作为润滑剂。水的黏度小，可使体内摩擦部位润滑，减少体内脏器的摩擦，防止损伤，并可使器官运动灵活。

同时水还有滋润功能，使身体细胞经常处于湿润状态，保持肌肤丰满柔软。定时定量补水，会让皮肤特别水润、饱满、有弹性。可以说，水是美肤的佳品。

6.稀释和排毒功能

不爱喝水的人往往容易长痘痘，这是因为人体排毒必须有水的参与。没有足够的水，毒素就难以有效排出，淤积在体内，就容易引发痘痘。

其实，水不仅有很好的溶解能力，而且有重要的稀释功能，肾脏排泄水的同时可将体内代谢废物、毒物及食入的多余药物等一并排出，减少肠道对毒素的吸收，防止有害物质在体内慢性蓄积而引发中毒。因此，服药时应喝足够的水，以利于有效地消除药品带来的副作用。

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