中国的传统节日是非常多的，尤其是一到每年的腊月，也被人们称为“岁末”，离过年就不远了，家家户户都忙碌起来，购置年货，开启迎接春节模式。
春节对国人来说是极富有魅力的。人们称春节为欢欢喜喜“过大年”，“过大年”就会“过小年”，由于南北各地风俗不同，小年的日子也不尽相同。在北方小年是每年的腊月二十三，南方是腊月二十四。
小年这天有一个非常重要的习俗，就是祭灶，送“灶王爷”上天。灶王爷被我们平时称为“灶神”，传说他是玉皇大帝亲封的“九天东厨司命灶王府君”。老祖宗认为每年的腊月二十三或腊月二十四，灶王爷都会上天向玉帝汇报一个家庭中的所作所为，因此，这天人们都会给灶神来送行。
在送“灶神”这天，民间老一辈人总结了“1忌3吃2不留”。
忌女子祭灶
俗语说：“男不拜月，女不祭灶”，这句话的字面意义是男人不拜月亮，女人不祭灶神。相传灶王爷是长相貌似潘安，古人思想守旧，讲究男女有别，授受不亲，怕女子祭灶是对灶王爷的大不敬，违背封建礼教，所以女子不能祭灶。
男不拜月，说得是，每年的八月十五，男人是不能拜月亮的，古人认为月亮是嫦娥仙子的居所，男人祭拜，有失礼节，因此男人不能拜月。
而如今，随之社会的发展，人们的思想也在发生改变，大多数家庭祭灶都由女性来充当角色的。
祭灶当天讲究吃3样
在祭灶的时候，家家户户都会用上丰盛又吉祥的贡品，祈求全家在新的一年里平安迎好运，因此民间就有“上天言好事，下界降吉祥”只说，讲究祭灶吃后3样。
吃饺子
饺子是我国的传统美食，在饮食文化中具有特殊意义，腊月二十三这天自然少不了“好吃不过饺子”这种美食。因此在祭灶当天，按照老传统讲究要吃饺子，就是老话说的“出门饺子，迎风面”，给灶王爷送行。
饺子要用白菜来拌馅，白菜谐音“百财”，吃白菜馅饺子，寓意招财进宝，百财来。
饺子出锅后拿出事先准备好的新碗筷，盛入单数字的，讲究5个、7个、9个，然后恭恭敬敬地放在供奉台上，祭拜接受后，把饺子再回锅，一家人才能吃饭。
吃灶果糖
