酱牛肉和卤牛肉都是一样的吗？其实有这3点区别？别买错了。又到吃卤牛肉和酱牛肉的季节，特别是过年过节这是大多数都爱吃的一道硬菜。那么酱牛肉和卤牛肉的区别有哪些呢？酱牛肉和卤牛肉的区别在于3点。
酱牛肉：酱牛肉的色泽呈现出酱红色。
卤牛肉：卤牛肉的颜色是暗褐色。
卤牛肉：卤牛肉的香味比酱牛肉更浓郁，卤牛肉吃起来口感非常松软，肉丝分明。
酱牛肉：酱牛肉比较有嚼劲，肉质紧实，丝毫不松散。
三、制作过程区别酱牛肉：酱牛肉采用调味料腌制的方法
卤牛肉：卤牛肉则是将牛肉浸泡在卤水里，经过熬煮而成。
酱牛肉是指以牛肉为主要原料，经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品。酱牛肉主要是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜，具有补中益气作用。
酱牛肉
卤牛肉是指用卤的方法处理出来的牛肉，煮透后的牛肉颜色棕黄，表面有光泽，酱香味浓、可口。
这两种牛肉老少皆宜，但不宜过量食用。
除了上述不同之外，酱牛肉的酱汁是一次性的，而卤牛肉的卤水可以重复使用。一般越是久远的卤水，卤出来的卤牛肉就更好吃，同时也更入味。
其实不管是酱牛肉还是卤牛肉，味道都是特别美味的，对于爱吃牛肉的人群来说，二者之间的差别是可以忽略不计的。喜欢吃酱牛肉或是卤牛肉可以自己在家买些牛肉回家做着吃哦！我是，欢迎你就要评论或是关注我，谢谢！
