糟粕醋

糟粕醋是海南的一道风味美食，最早起源于海南的文昌铺前地区。这道美食历史悠久，据说是因为在古代时候，油和酱料匮乏，做出来的海鲜不是过于清淡，就是腥味浓重，使人难以下口。人们才发明了这道糟粕醋。

这道美食采用的是酿酒过程中所产生的酒糟，然后将其发酵成酸醋来作为汤底。然后再加入蔬菜、动物的内脏、脆骨、海鲜等一起煮制而成。在吃的时候加上辣椒、蒜末、糖等。吃起来酸甜可口，十分开胃。

不过，糟粕醋这种美食，可不是人人都有口福享受的。其闻上去有一股奇奇怪怪的味道，并且看上去十分的难看，外地人形容其像刷锅水泡剩菜，他们认为这是一道特别奇葩的美食。

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