03.水果蛋糕

没有鲜奶油和水果的蛋糕可将厨房用纸打湿后稍微拧干至不滴水，搭在蛋糕盒边上，再盖上包装盖，然后包上保鲜膜后放到冰箱保存。

如果带水果（水果未经烘烤）的蛋糕，因水果易氧化变质，所以建议要当天食用。

04.奶油蛋糕

至于奶油蛋糕，一定要放进冰箱0-4度保藏，并且3小时内食用。

05.慕斯蛋糕

制作好的慕斯胚在不脱模的情况下，保鲜膜密封冷冻可保存1个月。

脱模后直接密封冷藏保存，3天内食用最佳若有新鲜水果装饰，则建议在当天食用。

慕斯切忌反复冷冻保存，解冻后再结冻的慕斯会产生冰渣，非常影响口感！

冷冻后的慕斯食用时提前20-30分钟取出常温退冰即可。若离开冰箱较久的慕斯蛋糕太软，可以放入冰箱冷藏适当时间后再开吃。

现在流行的喷砂蛋糕，是慕斯冷冻脱模取出后立即进行喷砂（目的是确保慕斯表面温度够低，可以形成喷砂层），制作好的喷砂蛋糕建议是冷冻保存哦~

06.乳酪蛋糕

乳酪蛋糕必须冰箱保存，冷藏可保存7-10天，冷冻可保存2-3个月。