实实在在一碗肉，简简单单一颗蛋，就能结结实实地鲜掉眉毛——蛋蒸肉，用寻常的原料、不多的配料，创造出让人感慨的鲜美，再一次展现了食物的奇妙。
一勺挖开，水分流失的蛋白有着不似平常的坚实，更为厚实的肉饼间则流淌着丰沛的肉汁，鲜爽味厚，尽是满足。
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- 准备时间：3分钟
- 制作时间：10分钟
- 难度系数：★★★
鸡蛋1个、肉馅150g、料酒1大匙、香油1大匙、盐1小匙、糖2g、葱1块、姜5克、小葱适量
蛋蒸肉的做法：
步骤一：买回来的肉馅用刀继续剁烂些；大葱切成葱花；姜切成姜末；小葱切末备用。
步骤二：把葱姜末放在剁好的肉馅中，然后加入盐、糖和香油，顺一个方向搅拌上劲。
步骤三：把搅好的肉馅放在耐高温的容器中，在肉馅的表面用勺子压出一个小坑。
步骤四：把鸡蛋打在压好的小坑中，放入上气的蒸锅中蒸15-20分钟蛋。
步骤五：吃的时候在表面撒上小葱，再滴几滴生抽，我觉得拌着吃很香滴哈。
轻松一刻
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