好大的石斑。用来蒸最能保证原汁原味。

清蒸石斑的做法步骤

1. 首先你得有一条洗干净了的石斑，在它身上划两刀，两边一共四刀。

2. 鱼身上两面抹上盐，淋上蒸鱼酱油，抹上一点油，把姜丝和蒜瓣撒在鱼上。腌个10分钟入味。

3. 锅内放足水烧开，水开后放入鱼蒸15-20分钟。其间不能打开锅盖，所以一开始加够水。或者视鱼眼突出即为熟。

4. 开始吃吧。☺

小贴士

油也可以在最后一步，等鱼蒸好后，把油热了之后淋在鱼身上。