人间四月天，春年的岭南气候潮湿多雨，惹的人感觉身上湿气重，出现大便稀溏，腹满腹涨，不思饮食，嗳腐吞酸等症状。

为了祛湿，广东人常常会在家煲煮祛湿茶、祛湿汤饮用，以清除身上的湿气，同时健脾以加强水湿运化。

广东省第二中医院主管中药师董玉娟今天推荐“砂仁猪肚汤”，具有理气温脾的功效。

用料

砂仁5-10克，少许姜片，猪肚1个。

做法

将洗净的材料一同放入瓦煲煲两小时，加食盐调味即可。

功效

理气温脾，行气醒胃。

药师话药膳

广东省第二中医院主管中药师董玉娟指出，在祛湿的众多药食两用食材中，砂仁是常见的一种，其以原产于广东阳春市的阳春砂仁质量最佳，也被称为阳春砂、春砂仁，是我国“四大南药”之一。

中医认为，砂仁药味辛性温，归脾、胃经，有化湿开胃、温脾止泻和理气安胎功效。董玉娟认为，凡是脾胃寒湿气滞所致的病证均可选用，广东春夏多湿，可选用砂仁熬制汤水，以化湿开胃。

需要指出的是，挑选阳春砂仁时，应以药材坚实饱满，皮、仁、子黑而油润坚实，用手搓之果皮不易脱落，气芳香浓烈，味辛凉微苦的为佳。

文/羊城晚报全媒体记者 张华

通讯员 金小洣