莫干山特产有：莫干山清汁笋、兰花鞭笋、莫干山甜笋干花生、莫干山油焖笋、笋干烧肉、清蒸甲鱼、山里圆子、生炒石鸡、莫干黄芽茶、毛笋腌菜、番薯干、红曲酒等。

莫干山位于浙江省湖州市德清县境内，莫干山为天目山之余脉，其主峰塔山海拔758米。被誉为“清凉世界”、“避暑胜地”。莫干山风景名胜区植被属中亚热带常绿阔叶林北部亚地带，有维管束植物136科374属614种，其中国家重点保护植物十余种，古树名木200余株。植被主体为竹林，漫山遍野，构成罕见的竹海景观。莫干山风景名胜区地处北亚热带南缘，四季分明，雨量充沛。莫干山主要特产有：

1、莫干山清汁笋，又名水煮笋，味道鲜脆可口，是莫干山和德清著名特产，出口日本、加拿大、韩国等地，已被当地不少人认为是“餐餐必备，天天必食”的蔬菜之一。

2、兰花鞭笋，莫干山以竹盛名，笋系列当是美食首选，当地的各种做法绝对能让你大饱口福。这道菜含有丰富的蛋白质、钙等营养成分。

3、莫干山甜笋干花生，是德清莫干山特产。用莫干鲜笋与饱满小花生，经农家秘制，成就了这道让人欲罢不能的笋干花生小吃。

4、莫干山油焖笋，莫干山特产。将切好焯过水的雷笋，倒入适量加热的锅内，炒至笋边变黄，加入生抽、料酒、白糖、盐和适量清水，中火炖至雷笋入味，收汁撒点葱花提香。脆爽鲜嫩，清冽回甘， 营养丰富且低热量。