面粉加水和酵母揉匀(根据面粉的吸水量适量添加水量)。 将面团揉成长条型。 均匀分剂子，擀成中间厚四周薄的面皮。 牛肉沫加生抽，蚝油，加上适量清水，搅打上劲。 取适量牛肉馅放入面皮内。 打好褶子，包好，静置10分钟。 底部蘸水，沾满芝麻（也可以不加芝麻，加芝麻的底更香脆）。 锅内刷油，放入牛肉包煎至底面金黄。 加入半碗水，盖盖，煎到水份完全蒸发完，继续煎至底面变脆，就可以出锅了。 馅鲜面软，底脆美味的牛肉煎包就做好了，快来大快朵颐吧！