4、食材准备好之后，我们起锅烧油，油热之后下一把蒜片和一把葱末，用铲子翻拌一下爆出香味。

5、然后把胡萝卜片放锅中，因为豆泡不怎么吃盐，在豆泡下锅之前，先加入一勺盐翻炒一下，把胡萝卜炒至变软。

6、然后把豆泡放进锅中，为了使颜色更加好看也更出味，可以提前准备三个青椒，切成小块放进锅中，用铲子翻炒翻炒，再加一勺蚝油，一勺生抽，一勺蔬菜鸡精调一下味，用铲子把材料翻拌均匀，在即将出锅的时候淋入一些水淀粉勾一下薄芡，淀粉水下锅之后，用铲子快速的翻拌翻拌，防止糊锅，大概是40秒钟之后，锅里再次冒起小泡的时候，就可以出锅啦。

7、这样做出来的家常菜色香味俱全，口感非常的香，非常的下饭，里面加了胡萝卜，营养也很丰富，用来配馒头、配米饭、或者做下酒菜都非常的受欢迎，如果您喜欢也试试做吧。