喜欢美味的煎饼吗？

试试这个绝对美味的韩式煎饼吧！尤其是与蘸酱一起享用。

每次我们去韩国餐馆，最后总是以一盘海鲜煎饼结尾（也有时候是泡菜煎饼）。

之前我在家里做过一次，总觉得不太对，

后来发现韩式煎饼的独特质地是因为用的是蛋糕粉（低筋面粉），

而不是馒头的那种中筋面粉，

蛋糕粉（低筋面粉）是一种蛋白质含量和黏度较低的小麦粉。

我的韩国朋友建议使用它，结果就像餐馆里的一样。

使用蛋糕粉，煎饼的口感会更脆、更轻。

也可以用中筋面粉添加淀粉混合，也会有类似的口感。

葱对于这个食谱非常的重要。

你也可以用虾仁、鱿鱼、金枪鱼来代替蛤蜊（因为我有一大包冷冻蛤蜊）。

也可以用切成薄片的猪肚片、牛肉碎、鸡肉条来代替。

不管你决定搭配什么口味，我相信你的煎饼都一定会很好吃！

这些美味的薄煎饼真的很让人上瘾！

将它们切片，蘸在酱汁里，葱油的香味、鸡蛋的鲜香，一小口酥脆的煎饼，

太美味啦！

希望你喜欢，:-D

{1小勺=5ml} {1大勺=15ml}

{面糊}：

葱1把（约10根）、鸡蛋1个、蛤蜊肉35g、低筋面粉60g、盐1/4小勺、冷水95g。

{蘸酱}：

酱油1大勺、米醋1/2大勺、葱花适量、韩式辣椒粉1/4小勺、白芝麻1/4小勺、糖1/8小勺、芝麻油1/8小勺

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01.蛤蜊肉自然解冻，洗净后沥干用料酒和少许盐抓匀备用。