大家好，我是阿飞，腊肠到底是蒸还是煮？怎样做才好吃，好多人都没有搞明白，做出来口感太硬，吃上几次就不想再吃了。

前天家里老父亲在网上买了30多块钱的腊肠，做出来硬的吃不动。说是自己受骗了，买着假的腊肠了，非常生气。

其实他是没撑握对方法，没有做好。今咱就说说腊肠到底咋做好吃，明白了，过年待客用得上。

南方人做腊肠的方法值得借鉴，先把腊肠用温水泡一会，这一泡再一洗就把肠衣外面的灰尘清洗干净了。

蒸饭的时候和蒸放在一起蒸，饭熟了腊肠也蒸好了，直接拿出来切切撒点葱花就能上桌。原滋原味的吃着香，主要是节省时间。

腊肠焖饭真是地道的懒人做法，连饭带菜一锅出，简单到一压一焖出锅就能吃，在蒸的过程米饭吸收着肉香，肉里裹着米香，吃着那真叫一个香。

1.还是先把腊肠用温水浸泡一下，泡去上面有灰尘和杂质，把腊肠清洗干净。

洗净以后把腊肠切片，随手再切点胡萝卜丁。

把大米洗上两遍，少放点盐，油就不要放了，腊肉片一蒸就会出油，可以少放点生油，给米饭上上色。

平时蒸米的时候，水要高过大米差不多一厘米左右才是恰到好处，蒸出来的米不干不硬，也不会发黏。