每年一到秋冬，路边的小摊就开始卖冰糖葫芦，糖炒栗子，看到这些出现，打心里就感觉到冬天来了。有一些摊位还会卖糖雪球，更是应景，就像雪落上一样。每次看到都想买点吃，不过总是感觉在外面粘了一天的尘土，不那么“白净”。

很多人以为这个只能买现成的，在家很难做。其实只需要放对一个调料，几乎没有翻车的情况发生，那就是白醋。

加入白醋可以加速糖的凝固速度，最后可以让每一颗山楂球都挂满糖霜。

这个是在家做的，是不是比外面买的看起来更好吃呢

冰糖大约用到山楂的一半，水和糖的比例是1:1.

做法如下图，喜欢的收藏一份吧。

通常不出糖霜有两个可能，第一是糖熬的太嫩了，一定要出现小泡沫，糖感觉已经粘稠再放白醋关火。

第二是最后一步搅拌的太慢了，放入山楂球后要快速的搅拌，十多下就可以看到出糖霜。

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