【Allie碎碎念】
1.炖鸡或者炖其他肉时加点干山楂,不仅可以加快肉熟还能解油腻、促消化。
2.先焯水再炖,这样可以去除很多脏物和异味,炖出来的鸡更加鲜美好吃,另外要加开水炖鸡,不要用凉水,否则鸡肉不易软烂,影响口感。
3.香菇不仅可以增香提味还能增加营养,再加点土豆,营养更全面。
【可可多层饼】
这应该是我最爱吃的面食,采用蒸的加工方式,松软好吃不上火。
【食材明细】
面团:可可粉、荞麦面粉、小麦面粉、酵母、温水。
配料:熟白芝麻、葱、油、盐。
【做法】
碗中加入小麦面粉、可可粉、荞麦面粉,比例是5:1:1,酵母放温水里化开。
用酵母水和面并揉成软硬适中的面团,盖上保鲜膜,发酵至两倍大。