大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！

鸡肉含有丰富的优质蛋白，是理想的动物蛋白来源，鸡肉的脂肪比牛肉、猪肉含量都低且以不饱和脂肪酸为主，去皮鸡肉对于瘦身、预防心脑血管病等方面都能起到积极的作用。平时炖鸡时我们可以加点土豆和香菇，营养翻倍、瘦身效果好，因为：

土豆含有抗性淀粉，非常适合瘦身的人群食用，注意需代替部分主食吃，烹调方法以蒸、煮的加工方式更能发挥瘦身效果。

香菇不仅有独特的清香味，更是含有丰富营养素的好食材，属于“四高一低”（蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维都很高，脂肪含量低）的绿色健康食物。

三者搭配在一起，优质主食、优质蛋白、菌菇都有了，食材多样，营养又美味！

【食材明细】

鸡、土豆、香菇、葱、姜、蒜、八角、干山楂、青红椒

【做法】

鸡肉冷水下锅，大火煮开后撇去浮沫，捞出控水。

热锅凉油，少许油即可，倒入葱、姜、蒜、八角炒出香味。

倒入鸡块翻炒几下，加适量老抽翻炒至上色均匀。