我是非常喜欢吃牛肉的，反正我觉得它的味道，比猪肉强太多了，奈何夏天和秋冬，总是不敢多吃，毕竟性温，担心吃多了容易上火。到了冬天，就不用顾虑那么多了，本来就是适合进补的季节。

牛肉怎么吃？炒着吃、卤着吃，还是做牛肉馅饼？我还是觉得，炖牛肉吃着最过瘾，来一碗米饭配着，想想我都要流口水啦。有没有和我一样，喜欢吃牛肉的，赶紧去买点牛肉，今晚就做起来吧！

但是有些人，也可以说大部分人，牛肉总是炖不烂，嚼着很费劲。这是什么原因呢，难道是炖的时间不够？实际上并不然，炖牛肉也是需要技巧的，只有掌握好3个诀窍，才能软烂入味不塞牙。

用到材料：牛肉、番茄、土豆、胡萝卜、洋葱、葱姜、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖、山楂干、茶叶包

具体操作：

步骤一，我们先把东西都准备好、洗好、切好，牛肉切成小块，番茄、土豆去皮后切成小块，胡萝卜、洋葱也要切块，葱切成葱花，生姜切片。