食材

鸡蛋5个、八角4个、草果2个、冰糖2个、桂皮0.2条、茉莉花茶适量、生抽1匙、老抽1匙。

做法

1、鸡蛋洗净，准备茶叶，我用的茉莉花茶，煮出来居然有淡淡的桂花味。

2、先用大火煮开，然后用小火煮五分钟。

3、锅中放入香料，生抽老抽和冰糖。

4、把鸡蛋敲碎壳后放入和香料一起卤煮半小时，用小火。

5、完成啦，过夜更入味。

九、卤五香茶叶蛋

食材

鸡蛋10个、酱油适量、盐适量、花椒适量、八角适量、花茶适量。

做法

1、鸡蛋从冰箱里拿出在凉水中泡半个小时。

2、把鸡蛋凉水下锅，小火煮开，煮10分钟，煮熟后马上捞出放冷水盆里泡着。

3、用勺子在鸡蛋皮均匀的磕一下。

4、锅中做水，放入花椒，八角，盐，酱油，花茶，水烧开后，关火盖上锅盖闷上24小时，就入味可以吃了。

十、玫瑰花茶叶蛋

食材

鸡蛋8个、玫瑰花几朵、八角适量、花椒几粒、香叶两片、生抽适量、老抽适量、冰糖适量。

做法

1、锅中加水，放入鸡蛋，生抽老抽，玫瑰花，八角大料，煮10分钟。

2、取出鸡蛋，敲出花纹，再放入锅中。

3、加入三颗冰糖，煮10分钟左右，关火，泡一夜食用味道更佳。

4、捞出即可食用。

十一、经典茶叶蛋

食材

水煮蛋、红茶叶、花椒、大料、桂皮、老抽。

做法

1、水煮蛋煮熟用冷水泡凉后，将蛋壳用汤匙轻轻敲裂，差生裂纹。

2、锅中加入水及生抽后，再加入茶叶和调料，以中火煮开。

3、放入鸡蛋，再以小火卤煮十五分钟，熄火浸泡至凉。

4、将鸡蛋和汤料倒入容器中，最好浸泡一夜这样才能更入味。

十二、溏心的卤汁茶叶蛋