3.开中火，锅里加油，烧热，加入姜丝、蒜片、豆瓣酱炒香，接着把鱼关和鱼骨放进去煎香，煎约5分钟，倒入洗好的黄豆芽翻炒1分钟，放入少许鸡粉和水煮鱼酱料，加入开水，水要没过豆芽即可，开大火煮至豆芽熟后，捞出鱼头鱼骨和豆芽，锅里只留汤汁；

4.这时不要关火继续煮沸腾，把鱼片快速倒入沸腾汤汁里烫1分钟捞出放到鱼头面上，把汤汁倒入装鱼的盘中，撒上葱花、香菜、孜然粉和胡椒粉。

5.锅里烧热加油放干辣椒爆香，然后关火把油淋在鱼面上，热油跟葱花、香菜、孜然粉和胡椒粉碰撞，顿时满屋飘香，闻关就很有胃口。

以上做法和步骤都很祥细，小白也能学会，喜欢吃美食的小伙伴，不妨动手试试。喜欢文章请点赞、关注、分享！

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