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手撕饼的做法及配方视频窍门(做手撕饼的100种方法)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-18 22:12:13作者:YD166手机阅读>>

阿飞唠叨:擀饼坯时,别忘记正反面都要擀,这样饼的层次才更均匀

第七步:出锅把饼翻一下面,继续烙2分钟,饼底面呈金黄色时再次翻面,保持小火烙5-6分钟,饼两面都呈金色时即可出锅,我们把饼抖散,撕成均匀小块,摆放在盘中即可~

手撕饼的做法及配方视频窍门,做手撕饼的100种方法(9)

———【总结手抓饼之多样吃法】———

辛香扑鼻的手抓饼可以早餐做主食,也可以搭配各种食材成就百般美味~

中式吃法

【配生菜 黄豆酱】在手抓饼出锅时,把饼先不要抖闪,均匀涂抹上黄豆酱(自制黄豆酱阿飞已经教过啦,可以参照观看哦)再选取脆嫩的生菜两三片,切段装盘或对折卷起直接手拿食之皆可;

【配养生汤】秋季进补食节,羊汤、鸡汤、排骨汤、鱼汤.....等各式养生汤也陆续出现在我们的餐桌上,喝着汤来口酥脆的手抓饼,简直绝配;

西式吃法

【配鸡蛋 午餐肉】鸡蛋、午餐肉煎炸后,把鸡蛋放在手抓饼上面,然后加入芝士片、生菜,再将准备好的午餐肉放在生菜的上面,最后挤入番茄酱;

阿飞飞言飞语:手抓饼更多吃法等你解锁

——【总结手抓饼面粉的选购技巧】——

选用优质的面粉做手抓饼,饼更劲道有嚼劲~

看:优质面粉色泽呈白色或微黄色,手捻捏时呈细粉末状,置于手中紧捏后放开不成团。低质、劣质面粉色泽暗淡,灰白或深黄色,发暗,色泽不均。手指捻捏时有粗粒感,生虫、有杂志、有结块、手捏成团。过量添加增白剂,粉色呈灰白色,甚至青灰色。

闻:手中取少量面粉可闻到其气味,优质面粉无异味。微有异味、霉臭味、酸味、煤油味及其他异味的为低质、劣质面粉。

摸:优质面粉用手摸取时,手心有较大的凉爽感,握紧时成团。久而不散则为面粉水分过高。

尝:取少许面粉细嚼,优质面粉味道淡而微甜。微有异味,并有发酵、发甜、发苦等异味、有刺喉感,咀嚼时有砂声的为低质、劣质面粉。

阿飞推荐:早餐新选择,你需要的千滋百味,一个手抓饼就能满足你!如果您喜欢的话欢迎转发留言~

【第一美食,您餐桌上的“活”菜谱】

文章编辑:柒柒喝喝

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