前两天我用茴香苗和猪肉给家人做了顿饺子吃，最后剩下了一小把茴香苗，虽摘干净了，但是没有入水清洗，所以我就放到保鲜袋里储存了，后面的几天我就把它给遗忘了，直到今天早上清理冰箱的时候才发现，还好只是有几根叶子有些泛黄，不影响吃。

茴香苗自带浓郁的香味，相比于韭菜的辛辣味，个人觉得茴香苗更容易让人接受一些，当然食材的喜好还随个人了。在北方，我们更多时候会用茴香苗搭配猪肉或者鸡蛋做饺子馅儿料，浓郁回味的香气深受部分人的喜欢，我就是其中一位。

今天我要用茴香苗做一个适合早餐的吃法，方便快捷省时间，现做现吃。

所需食材：茴香苗、鸡蛋、面粉、白胡椒粉、盐。

～♥～♥～♥～开始制作～♥～♥～♥～

一、取适量的茴香苗靠近叶子的上端洗净，切成小碎段。茴香苗下端比较粗的茎秆分开不用（你可以搭配肉丝炒盘菜也是很不错的）。

二、准备一个稍稍大些的容器，放入茴香苗碎、2个鸡蛋、适量的面粉、少许的胡椒粉和盐。

三、准备适量的水加入容器里和食材一起搅拌均匀，状态基本上像老酸奶的稠稀程度就可以。